Sinds 2017
Het verhaal tot nu toe.
Hoe een kleine keuken op de Muntstraat een tafel werd voor de hele stad.
Het begon met een steenoven en veel opinies over pizza.
La Favola opende in 2017 op de Muntstraat, een korte wandeling van de Oude Markt, met één niet-onderhandelbaar element: een echte houtgestookte steenoven. Al de rest — de bloesembomen, de gecapitonneerde banken, de stenen muren — groeide rond die oven, dienst na dienst.
Leuven is een studentenstad. Daar hebben we de kaart op gebouwd.
Het is een makkelijke aanname: kaarslicht en stenen muren moeten wel duur zijn. Wij prijsden de kaart net omgekeerd — pizza vanaf €12, een volledig bord pasta vanaf €21 — zodat een dinsdagavond met vrienden geen speciale gelegenheid nodig heeft. Professoren, eerstejaars en ieders ouders op weekendbezoek eindigen aan dezelfde tafels.
Een keuken die nog kookt als een familiekeuken.
Deeg wordt met de hand uitgerold, sauzen worden vanaf nul opgebouwd, en de pastakaart laat nog ruimte voor de klassiekers — vraag gerust naar een carbonara of bolognese, ook als je ze niet op de kaart ziet staan. We hebben ook steeds glutenvrije pasta in huis.
Waar we om geven
Bereid op bestelling
Niets staat onder een warmtelamp. Je pizza gaat de oven in zodra je bestelt.
Geprijsd om terug te komen
Een goede tafel hoeft geen jaarlijkse uitspatting te zijn. We bouwden de kaart zodat je volgende week gewoon terug kan komen.
Open voor iedereen
Studenten, personeel, gezinnen, eerste dates — La Favola is gebouwd met heel Leuven in gedachten, niet een deel ervan.
Kom zelf een kijkje nemen.
We zitten twee minuten van de Oude Markt — binnenlopen kan altijd, of reserveer op drukke avonden.